लाल मिर्च पावडर

दुनिया भर मे व्यंजनो को तीखा स्वाद प्रदान करने के लिये लाल मिर्च का उपयोग प्राचिन काल से किया जा रहा है। अलग-अलग प्रकार की लाल मिर्चीयों का पावडर बना कर उन सभी का मिश्रण कर पावडर तैयार किया गया है, ताकी निधि लाल मिर्च पावडर मे रंगत, खुशबु एवं तीखापन अधिक हो ।

हल्दी पावडर

हल्दी अपनी पौष्टीकता एवं चिकीत्सीय गुणों के लिये जानी जाती है। हल्दी के प्रयोग से शरीर मे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढती है। यह मसालो का एक प्रधान घटक है।

धनिया पावडर

धनिया पावडर सभी मसालो का प्रधान घटक है । सभी प्रकार के मसालेदार व्यंजनो मे धनिया पावडर का उपयोग किया जाता है। निधि धनिया पावडर मे उच्च गुणवत्ता के धनियें का उपयोग विशेष प्रकार की खुशबु एवं स्वाद के लियें किया गया है।

अचार मसाला

अचार मसाला ,राईदाल,सरसौंदाल सौफ़ तथा अन्य मसालो का मिश्रण है। जो किसी भी प्रकार के अचार को तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।निधि अचार मसाले का उपयोग कर कुछ ही समय मे स्वादिष्ट अचार तैयार किया जा सकता है।

जीरावन

जीरावन एक विशेष प्रकार का मसाला होता है ,जो किसी भी व्यंजन के स्वाद को बढा देता है। यह किसी भी व्यंजन मे बाहरी रुप से उपयोग किया जाता है। पोहें के स्वाद मे तो थोड़ा सा निधि जीरावन चार चांद लगा देता है। इसीलिए इसकी लोकप्रियता सभी मसालो मे अलग ही स्थान रखती है।

गरम मसाला

गरम मसाला अलग-अलग प्रकार के मसालो का मिश्रण है,प्राचिन काल से किसी भी व्यंजन को खुशबुदार व स्वादभरा बनाने के लियें गरम मसाले का उपयोग किया जा रहा है। पंजाबी व्यंजनो में सबसे अहम भूमिका गरम मसाले की ही होती है।

चाना मसाला

चना मसाला विभिन्न मसालो का मिश्रण है, जो कि चने की सब्जी या चने के व्यंजनो के स्वाद मे वृध्दि के लिये उपयोग किया जाता है। चना मसाले को छोला मसाला भी कहा जाता है।

चाट मसाला

भारतीय नागरीको की पसंद को ध्यान मे रखते हुए इसे चटपटा बनाया गया है। जायकेदार स्वाद के कारण चाट मसाला अधिकांश व्यंजनो मे उपयोग किया जा सकता है तथा व्यंजन के स्वाद को बढाया जा सकता है।

कसूरी मैथी

कसूरी मैथी को विभिन्न खाद्य सामग्रियों मे उपयोग किया जाता है। कसूरी मैथी व्यंजन को अधिक स्वदिष्ट बनाने के लिए एक मसाले के रुप मे उपयोग की जाती है। कसूरी मैथी का उपयोग कर सब्जीयों को अधिक स्वदीष्ट बनाया जा सकता है।

काश्मीरी मिर्च पावडर

काश्मीरी मिर्च लाल मिर्च की एक प्रजाती है, जो किसी भी व्यंजन में गहरे लाल रंग के लियें उपयोग की जाती है। उत्कृष्ट दर्जे की निधि काश्मीरी मिर्च वैज्ञानिक तरीके से चुनी गयी एवं आरोग्य पध्दति से पीसी व पैक की गयी है।

चाय मसाला

चाय मसाला विभिन्न प्रकार के खुशबुदार मसालों का मिश्रण है। एक चुटकी चाय मसाला दो कप चाय के स्वाद को दुगना कर देता है। ठण्ड के दिनों मे सर्दि जुखाम से बचने के लियें भी चाय मसाले का उपयोग उकाली बनाकर या काडें के रुप मे किया जाता है ।

सांभर मसाला

सांभर दक्षिण भारत का परंपरागत पकवान है, जो संर्पूण भारत मे लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। विभिन्न प्रकार की दालों व मसालो का उपयोग कर उत्कृट दर्जे का सांभर मसाला तैयार किया गया है।

सौंठ पावडर

सौंठ पावडर का उपयोग व्यंजनो के अतिरिक्त औषधिय रुपो मे भी किया जाता है। उत्कृष्ट दर्जे का निधि सौंठ पावडर वैज्ञानिक तरीके से अलग-अलग श्रैणी मे चुना एवं आरोग्यकर पध्दति से पीसा व पैक किया गया है।

सफ़ेद मिर्च पावडर

सफ़ेद मिर्च, कली मिर्च की एक किस्म है। उत्कृष्ट दर्जे की निधि सफ़ेद मिर्च पावडर वैज्ञानिक तरिके से अलग-अलग श्रेणी मे चुनी गयी एवं आरोग्यकर पध्दति से पीसी व पैक की गयी है।